Stellv. Küchenleitung (m/w/d)
- Medizinische Universität Lausitz - Carl Thiem Jobportal
- Bedienung, Kellner, Service
- Büro, Verwaltung, Sachbearbeitung
- Vollzeit
Zur Verstärkung unseres engagierten Teams suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine motivierte und erfahrene Persönlichkeit als Stellvertretender Küchenleiter (m/w/d) mit fundierten diätetischen Kenntnissen.
Ihr Verantwortungsbereich
- Küchenorganisation & Betriebsabläufe: Koordination des Tagesgeschäfts, Besprechungen, Termin- und Anwesenheitsmanagement
- Stellvertretende Küchenleitung: Übernahme der Aufgaben und Verantwortung bei Abwesenheit der Leitung
- Speisenversorgung & Produktion: Planung, Überwachung der Speisenproduktion sowie Kontrolle von Rezepturen und Kalkulationen
- Bestellwesen & Warenwirtschaft: OrgaCard, PCM, Diätprodukte und Kassensystem
- HACCP & Qualitätssicherung: Hygiene-, Temperatur- und Rückstellprobenkontrollen sowie Reinigungs- und Desinfektionsmanagement
- Administration & Controlling: Monatsabschluss, Kennzahlen, Statistiken, Waste Management und Dokumentation
- Schulung & Kommunikation: Erstellung von Arbeitsanweisungen, Schulungsunterlagen und Gesprächsprotokollen
- Schnittstellenmanagement: Zusammenarbeit mit Produktion, Diätassistenz, Ressourcenteam und Vorgesetzten
Ihr Profil
- Ausbildung: abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder Diätassistent/in
- Fachkenntnisse: Kenntnisse im Menübestellsystem (OrgaCard), Ausbildereignungsprüfung (AEVO) von Vorteil, Fundierte HACCP-Kenntnisse
- Führungskompetenz: Mehrjährige Führungserfahrung (mind. 5 Jahre) in einer vergleichbaren Position
- Kommunikation & Teamfähigkeit: Ausgeprägte Team- und Kommunikationsfähigkeit
- Persönlichkeit: Durchsetzungsstärke, Verantwortungsbewusstsein und umsichtiges Handeln
- Weiterentwicklung: Bereitschaft zu Fort- und Weiterbildungen sowie eigenständiger fachlicher Weiterentwicklung
- Organisation: Ausgeprägtes Organisationstalent und eine strukturierte, zuverlässige Arbeitsweise
- Führungsverständnis: Fähigkeit, durch zielorientierte und wertschätzende Führung ein positives Arbeitsumfeld und starken Teamgeist zu fördern
Das bieten wir Ihnen
- Eine anspruchsvolle Tätigkeit in Vollzeit (38,5 Stunden wöchentlich)
- Ein befristetes Arbeitsverhältnis
- Eine Vergütung nach TV TSG inklusive 72,5% Jahressonderzahlung
- Eine kontinuierliche Einarbeitung und Fortbildungsmöglichkeiten, sowie Perspektiven zur persönlichen Weiterentwicklung
- Vereinbarkeit von Beruf & Familie durch moderne digitale Arbeitsplätze, familienfreundliche Arbeitszeitenregelung und Unterstützung bei der Unterbringung in einer betriebsnahen Kindertagesstätte
- Attraktive Zusatzleistungen wie Job-Rad-Leasing, eine krankenhauseigene Cafeteria für Mitarbeitende und Zugang zu Corporate Benefits (großzügige Rabatte auf Produkte namhafter Anbieter)
- Ein ausgeprägtes Betriebliches Gesundheitsmanagement mit vielen Angeboten und Maßnahmen zur Betrieblichen Gesundheitsförderung
Kontakt
Erste Fragen zum Bewerbungsverfahren beantworten wir Ihnen gern unter Tel: 0355 46-2599 oder unter bewerbungen@mul-ct.de. Ihre persönliche Ansprechpartnerin ist Frau Renner.
Nehmen Sie bei Fragen auch gern Kontakt per WhatsApp mit uns unter 0160 96518789 auf.
Weitere Informationen zum Universitätsklinikum findest Du auf unserer Homepage www.mul-tsg.de
Medizinische Universität Lausitz – Carl Thiem ÷ Recruiting-Team der MUL-CT ÷ Thiemstraße 111, 03048 Cottbus ÷
- Claudia Renner
- Referentin Arbeitgebermarketing und Recruiting
- 0355/ 462599
